Loaded fries Greens & Whipped Ricotta
20 min bereidingstijd
Wat heb ik nodig:
personen
Bereiding:
- Bereid de Wavy friet volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord.
- Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges en snijd ze in stukken van 4 cm. Snijd de courgette in blokjes.
- Verhit in de koekenpan de olijfolie. Bak de asperges en peultjes 4 minuten. Voeg de courgette toe en bak de groenten in nog 2-3 minuten beetgaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Klop met de staafmixer de ricotta in 1 minuut romig.
- Schep de Wavy friet op 4 borden of een grote schaal. Verdeel er de groenten en tomaatjes over. Schep er een dot geklopte ricotta op.
- Bestrooi met de kaas en de blaadjes van de takjes basilicum.
- Geen vlees, maar wél heel veel groenten! Een romige dot ricotta en Parmezaanse kaas maken deze heerlijke vitamineboost af.
- Tip: Varieer met de groene groenten: roosjes broccoli, doperwten en verse babyspinazie zijn ook heerlijk als topping van Wavy friet.
Benodigd product
Voedingswaarden per persoon
- 565 kcal
- 32 g vet waarvan 9 g verzadigd
- 50 g koolhydraten
- 15 g eiwit
- 7 g vezels
- 2,6 g zout
Print dit recept Deel dit recept Omrekentool naar aantal personen Iemand uitnodigen
